(4 annosta- 45 minuuttia)

150 g nuudeleita

1 dl ruokaöljyä

3 isoa porkkanaa

2 pientä sipulia

2 dl pakastemaissia

1 dl pakasteherneitä

1 paprika

1 prk vesikastanjoita

1 dl cashew-pähkinöitä

pari palaa aurinkokuivattua tomaattia

3 rkl soijakastiketta

1 tl timjamia

1 tl minttua

Valmista nuudelit ohjeen mukaan ja valuta. Paloittele porkkanat, sipulit, paprikat, huuhdellut vesikastanjat sekä aurinkokuivatut tomaatit sopiviksi, maun mukaan. Lisää wokkipannulle öljyä, vihannekset ja nuudelit. Paista välillä sekoitellen, noin 15 minuuttia, kunnes saavat kivaa väriä. Lisää pähkinät, paistele vielä hetki. Lisää mausteet ja sekoittele pannulle.

Photobucket