3 annosta-45 minuuttia

tilkka öljyä paistamiseen

1/2 isoa paprikaa

1 dl pakastemaissia

1 dl pakastepapuja

1 dl pakastepikkuporkkanoita

2 pientä punasipulia

pala (2x5x10 cm) tofua

1 tlk kookosmaitoa

1,5 tl vahvaa currymaustetta

Pilko paprika ja sipulit pannulle. Lisää pakasteet ja kuutioitu tofu sekä tilkka öljyä. Paistele hieman, mutta älä ruskista. Lisää kookosmaito ja curry. Sekoittele ja anna hautua noin 20 minuuttia.

Tarjoa riisin kanssa. Pöytämausteena soijakastike :)